名古屋激呑魂

呑みゲーターGO!が行く 名古屋激呑魂 Vol.13

名古屋激呑魂 Vol.13
(2013年12月5日)

今回のソウルメイト ( 激魂人 )

株式会社まつりグループ 代表取締役社長
飯田昌登 氏
株式会社まつりグループ
今回のスタジアム ( 激呑場 )
名古屋市中区千代田5丁目
炭火やきとり豆鳥

読者プレゼントのお知らせ

最後までお読みいただいた愛読者の方にゲストと今回のスタジアム(炭火やきとり豆鳥さん)より素敵なプレゼントがあります!

★今回のプレゼントは終了しました。

毎夜賑わう名古屋の酒場。酒と人情をこよなく愛するあいつが、今宵も出現!仲間と酒を酌み交わしつつ、何やら激しい魂のぶつかり合いが始まる予感。さて今夜のお相手は一体・・・。

師も走る、年末忘年会シーズンまっただ中!年忘れ・年始めは、呑みゲーター最大の"まつり"ごと。となればやっぱりこの人に登場いただくしかないでしょう!名古屋の飲食シーンに暴れ太鼓を打ち鳴らし、ドッカンドッカンと花火を打ち上げ続ける熱きフロントランナー飯田昌登氏。

名古屋市内で7店舗の飲食店を経営(居酒屋5店・料理屋1店・寿司屋1店 2013年12月現在)。呑みゲーターGO!とは同い歳で、一緒に呑むと午前様どころか朝までコースも少なくない。トライアスリートでもある飯田氏だが、呑みっぷりもまさしく鉄人級。今夜早くも年忘れとなるか…!?

■ 目次
登場人物
飯田昌登 氏
飯田昌登 氏
株式会社まつりグループ 代表取締役社長。
名古屋を拠点に「魚河岸本舗ぴち天」「花火」、料亭「料理屋錦三山車楼」、すし店「華昌すし」など7店舗を展開するまつりグループ代表取締役社長。17歳から日本料理の世界に入り、26歳から奥志摩グループで店長、料理長を経験しながら経営ノウハウを身に付ける。29歳の時に初めて自分の店(1号店)を持つ。
呑みゲーターGO!
呑みゲーターGO!
株式会社ジーワークス代表取締役。
焼き鳥とワインをこよなく愛す金髪IT社長、柏樹剛。「楽しく呑んで思い切り仕事をする」をモットーに日々を生きる。自らの原点でもある「呑みニケーション」をもっと広める為に、「呑みゲーターGO!」として活動中。酒場での様々な出会いと人間ドラマをこよなく愛す。
蝙蝠ライター まーみ
クリエイティブワークから各種イベント、プロジェクト企画~実行部隊まで、名古屋を拠点に闇雲に飛び交い、種火を灯し続ける活動家。肩書きと休肝日は生涯不要。
Round1
一見コワモテ「ジャイアン」の素顔が、ついほころぶ瞬間。

ラウンド1:一見コワモテ「ジャイアン」の素顔が、ついほころぶ瞬間。

甲子園をめざした高校球児から、若くして修行の厳しい日本料理の世界へ。一文字に固く結んだ唇とまっすぐな強いまなざし、その表情が無条件でほどける時をGOはよ~く知っている。なぜなら同じ○○好きだから!?

いただきま~す。ガブリッ!

いただきま~す。ガブリッ!

G
居酒屋って言えば、やっぱり焼き鳥だよね!
うん。ここ(炭火やきとり 豆鳥)は特に落ち着ける店だね。料理も旨いし。
大将は、ふたり共通の友人とか。
G
そうそう、俺と昌登くんもだけど、大将も同い年で、昔からよく来てるよ。そう言えば、最近同年のゲストが続いてるね。
GOさんとはこうやって一緒に呑みに行くようになるずっと前に、絶対にどこかで会ってるはず。共通の知り合いも多いし。
G
そうかもね。俺は昌登くんの店もけっこう利用してるよ。Facebookでいつ店に立つとか書いてあると、独りで寄って寿司を握ってもらったり。もちろん何人かで行くことも多いけど、まつりグループはいろんなジャンルの店があるから楽しいよね。
今はあまり現場には立たないけど、顔を見せてくれるのは嬉しいよ。ありがたいです。
めざせ、コンプリート!!GoGo!!

めざせ、コンプリート!!GoGo!!

G
5店舗以上は行ってるね。たぶんスタンプラリーをやったら、もうすぐコンプリートだ!(笑)
飯き
おおー!(拍手)
GOさんは、まつりグループのお店のどんなところが気に入ってるの?
G
適度なにぎわい感と料理がちゃんとおいしい、それでいて安いところ。
それ、ものの見事にうちのコンセプトに的中してる。やっぱり日本料理出身だから料理には一番重きを置いているし、「まつり」という名前を付けたのもにぎやかで楽しい雰囲気が好きだったから。それと、どの居酒屋でも70~80年代の歌をかけてるのは、店をやるにあたってまず来てもらいたいと思ったのが、いわゆるアラフォー世代だったから。当時自分は29歳だったけど、竹内まりやに始まり、プリンセスプリンセスやBOØWYを懐かしく感じる世代をイメージしてね。
BEAT~ EMOTION~♪

BEAT~ EMOTION~♪

G
あっ、俺そこドンピシャだわ。ビートロック世代(笑)。年代もだけど、価値観が一緒だと自然に友達や仲間になっていくよね。
うん。俺ね、昔から知っているから親友ってワケでもないと思うんだ。本当の親友や仲間って、たとえ知り合って1年でも互いに連絡を取り合ったり、アホみたいに朝まで一緒に呑めたり、今後も含めてつきあっていけるかどうかじゃないかな。
G
業種や職種は関係なくね。呑み仲間もみんな、それぞれの分野でがんばってるヤツらばかりだからね。だから尊敬もできるし、一緒にいることでパワーを感じられるんだよね。また俺からもそういうパワーを発していきたいしね。
一緒に上に向かって行きたいよね。仕事でも遊びの仲間でも、そういう気持ちが一番大事。アホな話ばっかりしてるけど、絶対にネガティブなことは話さない。
愚痴や悩みごとばかりじゃ「酒がまずくなる」ってやつですね。
相棒とのツーショット♪

相棒とのツーショット♪うちの自慢の子です。

G
そりゃみんないろいろあるよ、でも逆に前向きに捉えるようにしたいよね。…あれっ、今日はいきなり俺たち真面目な話ばかりしてるじゃん!
そういう真面目な面があるから、呑む時は思いっきりはじけたり、癒されたいって思うんじゃ?
呑む時は朝までコースだけど、俺もGOさんも家ではまったく呑まない派だからね。いまバディ(=相棒)という犬とふたりぐらしで、毎日癒されてます(笑)。
G
うちと同じ、ダップーなんだよね。かわいいよね~。今回、激呑魂初の犬自慢でもしちゃう?(笑)
(※ダップー:ダックスフンドとプードルのミックス犬)
Round2
酒を呑む時も常に全力投球、呑んだらやっちゃいます!

ラウンド2:酒を呑む時も常に全力投球、呑んだらやっちゃいます!

朝まで呑み倒すパワフルさもさることながら、プライベートではなんとトライアスロンにも挑む、鉄人・マサト。酒の席での武勇伝にも事欠かないはず…いやむしろ、公開できない逸話はそれ以上!?

赤いグッズは経営者男子の基本?

赤いグッズは経営者男子の基本?

G
そういえば、経営者男子って、赤系の色が好きな人が多いよね。
そうかな。
G
だって俺もだもん。カバンも靴もだし、パンツ(下着)だって赤が多いよ。
…そこまでは聞いてないし。それ、GOさん基準じゃないですか?(笑)でも、今日の飯田社長のボトムスの赤はインパクトありますよね。
コレは先日友人の結婚式とトライアスロンの練習でハワイに行った時に買ってきたばかり。トライアスロンって不思議だよね、空気と風景が違うだけでいつもよりだんぜん走れちゃうんだから。
G
ブログ『マサトが行く!』でも「トライアスロンは仕事に似ている…」ってテーマで書いてるじゃん。すごいよなあ。俺なんか、女子選手とハイタッチできるのを楽しみにビーチボールバレーに参加するくらい(笑)。
GOさんはカラダを動かす時も下心有りなんだ(呆)。飯田社長は、女性と呑みに行ったりもします?
デートコースの定番は・・・

デートコースの定番は・・・

もちろん!ゲイじゃあないですから(笑)。女性、好きです。女性と食事に行く時は、「コレを食べる」ってはっきりした店に行くことが多いかな。何でもある店というよりは、「焼肉」や「寿司」「鉄板焼」とかね。だいたいデートする時って、「何食べたい?」とかって聞くでしょ。「肉が好き」って言えば、「焼肉行こうか」ってなるじゃん。
G
2軒目とかは?どんな店に連れて行くの?
2軒目3軒目は、やっぱり知り合いの居酒屋さんに連れて行くね。そういうのに慣れていない子なんかは、「エッ、今ごはん食べたのにまた何か食べに行くの??」って驚くけど。で、3軒目もまた知り合いの居酒屋へ(笑)。
あはは。もう、おなかいっぱい(笑)。
G
フツーは「Barへ…」ってなるトコだよねー。
行くこともあるけど、普通は当たり前のように居酒屋をはしごするよ。楽しい雰囲気が好きだし、結局知り合いの店に行きたいんだよね、俺。
やっぱり人が大事

やっぱり人が大事

G
うんうん、それ、いろんなゲストが必ず同じことを言うんだよね。「行くなら知り合いの店」って。やっぱり人が大事だから。
知っている人の店だとよくしてくれるというのもあるけど、お金ってできる限り仲間のところでまわしたいって思うじゃない。
G
それは俺もあるな。今回激呑場にこの店を選んだのは昌登くんだけど、俺も昔からよく知っていて、この店のことをもっといろんな人に知ってもらいたいと思ったからだし。
シチュエーションにもよるけれど、だいたいよく行く店って、その人自身の性格や生き様を映し出してると思うんだ。おとなしい人はおとなしめの店に行くし、楽しいことが好きという人はにぎやかに呑める店に行くし。
なるほどね。トライアスロンの仲間とはどんな呑み方をするの?
フル〇ンになる。(即答)
大まじめに話す昌登くん。マジで~(爆)

大まじめに話す昌登くん。マジで~(爆)

Gき
えええっ!!マジで?
そんなに驚かなくても(笑)。やっぱりアスリートってのは、呑むと皆脱ぎますね、フツーに。
G
フツーじゃあないと思うけど(笑)。やっぱ野球拳で?
いや、いきなり下から。「とりあえず出しとけ!」みたいな(笑)。最後は全裸で裸祭り。
全員
(爆笑)
Round3
100%の満足はないからこそ、人生のまつりは終わらない。

ラウンド3:100%の満足はないからこそ、人生のまつりは終わらない。

「まつりグループ」と名づけたのは、自分自身が楽しく呑める場が好きだから。自分にもスタッフにも厳しくすることで、心からの笑顔が生まれ、お客様にも伝わっていく。ポリシーは、「真心」。

俺は脱げません(笑)。

俺は脱げません(笑)。

G
そもそも俺は絶対に「脱げない」し、最近は女性と2人で呑む機会なんてあんまり無いなあ。
それ、ほんとに?
G
ホントだよ!!(強調)
いやあ、GOさんと呑んでると奥さんに自由にさせてもらってるんだなあ。羨ましいなあと思うよ。実際、こう見えてちゃんといつも感謝してるからね、そういうとこがエライよね。
G
あっ、コレコレ!このつくねがね、もうめっちゃくちゃうまいの!玉子にとっぷりとつけてね。
照れなくてイイですから(笑)。あっ、ほんとおいしーい。
楽しくなれるお店ってどんなところ

楽しくなれるお店ってどんなところ

おいしい店っていうのはいっぱいあるけど、自分がどういうところに行きたいかというと、俺の場合はその店の雰囲気で決めてるかな。まず楽しくないとイヤなんですよ。
G
俺も楽しく呑めるところが好きだね。知り合いの店に行くといっても、義理じゃあないんだよね。
ボス(経営者など)の志向で、店のカラーって決まっていくよね。どこに重きを置くかといった時、俺の場合は日本料理だったけど。
G
昌登くんは自分がお客さんとして行く時、どこに重きを置いてる?
「笑顔」ですね。店員の笑顔を見て、自分も笑顔になれるから。次に料理。雰囲気も大事だね。
G
俺も時々知り合いの店を手伝わせてもらうことがあるけど、店員次第でお客さんの満足も変わってくると痛感する。飲食店って、お客さんが入ってきて出るまでが勝負だと思うんだよね。その間いかに満足してもらうか、でしょ。そういう緊張感って、自分を含めた色んな仕事においても非常に大事だなと思うよ。
お店のスタッフに常々言っていることって、どんなことですか?
満足しないこと。まつりは終わらない。

満足しないこと。人生のまつりは終わらない。

すべてにおいて、満足しないこと。常に改善点を見つけていく事が大切だと伝えてる。
G
そうだね。どんな仕事にも100%は絶対にない。だからこそ、いかにそこを目指して自分たちががんばるかだと思うんだ。今が100%だと思った時点で、終わっちゃう。常におかしいぞと思いつつ改善していかないと、向上もないし、結局淘汰されていくよね。みんなライバルが沢山いる業界にいるわけだから、どこで差別化するかといったら、そういう意識を持ち続けるに尽きると思う。
会社としても経営者としても、意識の改善は常に課題だね。
G
いや~今日はホントに真面目に語ってるなあ。でもこういう話ができるのも、居酒屋の良さだよね。
昌登くんがウーロンハイを飲み出したら、そろそろスイッチが入ったってことだな(笑)。
まあね。うちの料亭に焼酎のそば茶割りっていうのがあるんだけど、香ばしくて呑みやすいからぐいぐい呑めちゃう。
G
それいいね。今度頼んでみよっと。さて、そろそろ好きな女性のタイプとか聞いてみよっか(笑)。
いいですねー。好きなアイドルとか。
鍋を前に、終始じゃれ?杯も進み、景気よく一足お先に年忘れ!激魂人たちよ、 呑ゲーター推奨の激呑場で、よいお年を。</p>
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呑格言
俺の呑格言
昌登くんから頂戴しました!今回の呑格言は…
飯田 昌登氏
人事を尽くして天命を待つ
呑格言

株式会社まつりグループ 代表取締役社長 飯田 昌登氏

 株式会社まつりグループ本社 所在地
〒460-0003 
愛知県名古屋市中区錦2-7-21 まつりビル3F    電話番号 052-211-2060
http://www.matsuri-group.jp/
魚河岸本舗 ぴち天 本店  http://r.gnavi.co.jp/n056305/ ( 電話番号 052-563-2800 )
魚河岸本舗 ぴち天 錦丸  http://r.gnavi.co.jp/n056301/ ( 電話番号 052-218-0081 )
魚河岸本舗 ぴち天 みなみ丸  http://r.gnavi.co.jp/n056306/ ( 電話番号 052-583-1177 )
金山魚市場 ぴち天  http://r.gnavi.co.jp/n056307/ ( 電話番号 052-331-0005 )
花火  http://r.gnavi.co.jp/n056302/ ( 電話番号 052-451-0081 )
料理屋 錦三山車楼  http://r.gnavi.co.jp/n056303/ ( 電話番号 052-951-0222 )
華昌すし  http://r.gnavi.co.jp/n056304/ ( 電話番号 052-953-6300 )


今回のスタジアム(激呑場)
今回のスタジアム(激呑場)

●炭火やきとり豆鳥

新鮮な朝びき三河地鶏は、刺身で良し、備長炭で炙り焼きした焼鳥、串揚げ良し。この時期は豆鳥ならではの柚子鍋もおすすめ。トマトチーズ串など創作串の変化球も女子好感度高し!JR・地下鉄と忘年会・新年会にも使える駅近も魅力。

  • 自家製きゅうり漬

    自家製きゅうり漬

  • 三河鶏の出汁巻

    三河鶏の出汁巻

  • 朝挽き新鮮鶏刺し盛り合わせ

    朝挽き新鮮鶏刺し盛り合わせ

  • 三河鶏のぼんじり串焼

    三河鶏のぼんじり串焼

  • 牛はらみ串焼

    牛はらみ串焼

  • 自家製手づくりつくね

    自家製手づくりつくね

炭火やきとり豆鳥

炭火やきとり豆鳥

左:飯田 昌登氏 中:店長 林英樹 氏 右:呑みゲーターGO!

左:飯田昌登 氏
中:店長 林英樹 氏
右:呑みゲーターGO!

鶏ちゃんこ鍋

☆おすすめメニュー
鶏ちゃんこ鍋

所在地
〒460-0012
名古屋市中区千代田5-17-15 田中コーポラス 1F
電話番号
052-261-1189(予約専用)050-5831-2738
営業時間
17:00~24:00 (ラストオーダー 24:00前後)
定休日
無休
アクセス
地下鉄鶴舞線「鶴舞」駅2番出口徒歩2分

「千早交差点」南・「名大付属病院」西
URL
http://www.hotpepper.jp/strJ000025290/

読者プレゼント

株式会社まつりグループ 代表取締役社長 飯田 昌登氏より

お食事券
アンケートにお答え頂いた方の中から抽選で2名様に、『まつりグループ全店で使える5,000円のお食事券』をプレゼント!

※応募はお1人様1回限り
※締切は12月23日(月) ★応募受付終了
※プレゼントの当選はFacebookページ並びにご本人様にご連絡致します。

炭火やきとり豆鳥からのサービス

三河鶏の手羽串焼

来店時に「呑みゲーターを見た」と言うと、手羽先串1本サービス!

【ご利用条件】
※必ずご飲食をお願い致します。
※2014年1月8日(水)までとなります。
★サービス期間終了

名古屋激呑魂Facebook